食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
骨湯雞蛋掛麪的做法步驟
1、將之前燉骨頭的骨湯倒入鍋中(燉過骨頭的骨湯可以冷藏着用來煮麪,要把浮沫漂乾淨,沒有自己燉的骨湯可以用濃湯寶之類),大火燒開,加入葱花、掛麪和雞蛋(我總害怕雞蛋不全熟會有細菌,所以習慣早點加入,喜歡溏心蛋的可以稍晚一點加)
2、不要攪拌雞蛋,否則會變成碎塊。加入一小勺醬油,一些鹽(根據自己口味酌情添加)。此時可以適當加些自己喜歡的蔬菜。煮到雞蛋和掛麪都熟了起鍋(掛麪輕易夾斷且中間無白心即熟透)。
3、盛出,開吃吧