食材明細主料大骨湯 (若干)麪條 (30克)雞蛋 (1個)肘子肉 (100克)菠菜 (5克)小番茄 (3個)輔料食鹽 (5克)雞精 (1克)油辣椒 (5克)微辣 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)肘子肉骨湯紅油麪的做法步驟1、大骨熬湯。2、熬成奶白色,取出骨頭,把骨湯倒小煮鍋。3、放肘子肉,葱花和食鹽,小火燉,荷包個蛋進去。4、菠菜和小番茄洗淨改刀。5、鍋燒熱水,下面條。6、煮八成熟撈出。7、撈出的麪條放骨湯中,放入雞精和菠菜番茄,煮開鍋即可。8、裝盤,放油辣椒。