食材明細主料裏脊肉 (適量)萵筍 (適量)春筍 (適量)胡蘿蔔 (適量)年糕 (適量)輔料葱 (適量)澱粉 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)雙筍肉絲炒年糕的做法步驟1、裏脊肉切絲,加鹽、料酒、生抽、水澱粉拌勻醃製10分鐘。2、春筍(已焯水)、萵筍、胡蘿蔔切絲。3、年糕切條。4、葱切段。5、鍋中放油燒熱,放入肉絲滑炒變色盛出。6、鍋中留餘油,放入筍絲和胡蘿蔔絲翻炒。7、再放入萵筍絲翻炒一會。8、放入年糕條,加少許水蓋蓋燒幾分鐘。9、放入炒好的肉絲和葱段,加鹽、生抽調味炒勻。10、出鍋。