水晶雞蛋韭菜餅的做法 水晶雞蛋韭菜餅怎麼做

““早春美味”
春天的韭菜最佳。我做了一道水晶雞蛋韭菜餅，就是想在早春時節體嘗春天的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

水晶雞蛋韭菜餅的做法步驟

• 1、麪糰和好之後分成八分，用食用油抹遍全身並浸泡在托盤的食用油中，靜置60分鐘。

• 2、韭菜洗淨後用刀切細末。

• 3、盤中打入3枚雞蛋。

• 4、鍋中燒油倒入雞蛋液攤成蛋餅。

• 5、用鍋鏟將蛋餅攪散。

• 6、將韭菜末和雞蛋碎依次放入盆中加入食鹽。

• 7、攪拌均勻。

• 8、面劑子醒面1小時後取一個擀成長方形的麪皮。

• 9、用小勺將餡料攤在麪皮之上。

• 10、將麪皮輕輕捲起再慢慢拉長。

• 11、捏住一頭邊卷邊拉長卷成圓柱形狀在用手壓扁。

• 12、一次做好4個餅胚。

• 13、電餅鐺刷油。

• 14、放入餅胚開始煎制。

• 15、及時翻面並淋一些清水。

• 16、成品圖。