“薏米又叫薏仁、藥玉米、六米回回米等,即可適用又可藥用。薏米具有利水滲濕、健脾止瀉、排膿等功效,常用於久病體虛及病後恢復期,是老人兒童較好的藥用食物。薏米還具有解熱、鎮靜、鎮痛等作用,常用來治慢性腸炎、闌尾炎、風濕性關節痛、尿路感染等症。
薏米含有豐富的膳食纖維,能幫助消化道代謝,避免熱量囤積,而且具有利尿化濕的排水功效及美白肌膚的妙用。
紅豆能清血熱,利水濕,具有強心,消除疲勞腎臟病和浮腫的功效,中醫專家認為,紅豆具有消腫、輕身的功效。紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
紅薯和南瓜都是低熱量的最佳減肥食物,搭配着煮粥,味道清香甜美。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅豆薏米粥的做法步驟
1、準備好所有的原材料。
2、將紅豆和薏米倒在鍋裏,加足量的清水。
3、開大火煮沸後,轉中火煮30分鐘。
4、煮好的紅豆薏米稍微晾一下。
5、將紅豆薏米水過濾出來,鍋裏留少許薏米水侵泡紅豆和薏米2個小時。
6、過濾好的薏米水,可以加蜂蜜喝比飲料要營養健康。
7、將紅薯和南瓜去皮切成大小差不多的塊狀。
8、把切好的紅薯南瓜塊連同薏米一併倒進高壓鍋裏,添適量清水加蓋開火煮,鍋上氣後轉中火煮10分鐘關火,悶至鍋裏沒有氣體就可以了。