芸豆是我們日常生活中經常可見的一種大眾食材，價格很低廉，但是營養卻很豐富哦，它含有很豐富的脂肪、蛋白質以及碳水化合物。使用芸豆可以在一定程度上起到益腎補元氣等功效哦。在一定程度上説來它還是滋補食品呢。那麼關於芸豆你知道多少呢？
一、孕婦可以吃芸豆嗎
孕婦可以吃芸豆。
1.芸豆屬於雜糧，富含鐵及各種維生素，能夠預防準媽媽消化不良，提升準媽媽的免疫力，增強疾病抵抗能力，而粗纖維的芸豆也可以防止孕期便祕不適。
2.芸豆中的鈣、鐵、維生素C含量豐富，可通過胎盤傳遞給胎兒，有助於胎兒神經系統、骨骼的健康發育，提升寶寶的智力，使大腦靈活、敏鋭。
但要建議少吃，孕早期不建議吃。另外，芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導致中毒。預防方法就是最好燉食，炒食時不要過於貪圖脆嫩，應充分加熱，使之徹底熟透。
孕婦吃芸豆的做法芸豆的蛋白質和維生素都是比價豐富，也有一定的養胃安神的功效，孕婦孕期可以適當吃，但是不能吃太多。芸豆的做法有很多，可以嘗試一下幾種。
二、乾煸芸豆
材料：芸豆、豬肉、色拉油、醬油、食鹽、姜葱蒜、花椒、白糖
做法：
1.芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用。
2.鍋中留有底油，用切好的紅辣椒和花椒煸出香味。然後放入薑絲、葱蒜末、豬肉末。
3.倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽、醬油、糖、麻油調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
三、怎麼吃芸豆醬燉
材料：豬肉、芸豆、土豆、胡蘿蔔、洋葱、
做法：
1.將豬肉洗淨，切成肉片，將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻。再放入少許油，抓拌均勻。
2.芸豆掐去兩頭及絲，揪成長段，洗淨;洋葱洗淨，切丁;蒜去皮，切粒;土豆去皮，洗淨，切塊;胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊。
3.高壓鍋放入火上，放入適量油，待油温高後放入洋葱、蒜粒、醬、肉片、土豆、胡蘿蔔、鹽、雞精，翻炒。
4.倒入少量開水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，扣上響閥，大火，閥響後1分鐘，關火。靜置5分鐘左右可以揭蓋後揭開鍋蓋，若鍋內湯較多可以再大火收下湯汁。
怎麼吃芸豆味道最好，今天又教你兩招，現代醫學認為芸豆中含有尿毒酶，以及多種球蛋白的獨特成分呢！它可以幫助我們提高身體內的免疫功能，增強我們日常抗病能力，是很難得的高鎂、高鉀、低鈉食材。如果您有關於芸豆做法的好食譜，歡迎和我們分享哦！
