“咬一口,滿嘴留香,吃一次管你忘不了。” 食材明細主料鮮蝦 (6條)輔料芝麻 (適當)原味 (口味)炸 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)芝麻蝦排的做法步驟1、大蝦先處理,去頭去殼留尾,從背部剖開,腹部相連,去除沙線,拍薄,平放在盤中撒上鹽,白胡椒粉稍微醃下。2、處理好的蝦排沾勻乾麪粉,拖蛋液,再沾芝麻3、冷藏幾分鐘,低温炸至黃色即可。小竅門不管是沾麪包糠還是芝麻,冷藏幾分鐘,可以讓輔料緊緻,油炸時不會掉落。