食材明細主料新疆米粉 (200g)芹菜炒牛肉 (適量)輔料葱 (適量)姜 (適量)蒜 (適量)調料豆瓣醬 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)香辣 (口味)炒 (工藝)數天 (耗時)普通 (難度)芹菜牛肉炒新疆米粉的做法步驟1、新疆米粉在清水中泡兩天,可以換一下水。然後在開水中煮4分鐘,再過冷水,瀝乾。2、牛肉用生抽和花生油醃製三十分鐘,再炒好盛出。另起鍋,放油,然後下入芹菜翻炒,加鹽生抽調味。再與牛肉混合,盛出。3、鍋預熱倒油,放入葱薑蒜和豆瓣醬,炒出紅油。4、放入新疆米粉,翻炒均勻。5、加鹽和生抽,翻炒均勻。6、放入芹菜炒牛肉,翻炒均勻。7、喜歡軟爛就多炒一下。8、出鍋。