炸薯條的做法 絕對美味的小吃——炸薯條 炸薯條怎麼做

“土豆啊土豆，真是百吃不厭，花樣百出啊，記得以前很喜歡吃肯德基的薯條，總覺得沾上番茄醬美味的很，每次去都必定會點薯條，還總吃不厭，總覺得好吃，現在不想去肯德基了，而且自己做的吃起來更覺得有意思，更覺得好吃，看這家人吃着自己炸的薯條，開心的話話家常，感覺生活很美好，自己做的，味道絕對不比肯德基的差。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸薯條的做法步驟

• 1、大土豆兩個，去皮洗淨

• 2、切成大小均勻的土豆條（大小按自己的喜好，但是不要太大），泡在水中待用

• 3、鍋中燒水，水開後加入少許鹽

• 4、下入泡過水的土豆條繼續燒開主三分鐘左右至六成熟

• 5、煮過的土豆撈出晾乾水分（我晾了幾盤，也可用廚房紙拭乾水分）晾乾水分的土豆條如冰箱冷凍一夜即可，可以多做點，放在保鮮袋中以後隨吃隨炸就好

• 6、這是凍過一夜的薯條，因為要用來炸就沒有放在保鮮袋了

• 7、鍋中入油，燒至六成熱時放入凍好的薯條中小火炸制（放多些油就可以一次多炸點，我沒放太多油就分了幾次炸）

• 8、炸至兩面金黃後瀝油撈出，炸的時候用筷子稍微翻翻面

• 9、瀝油後放容器裏即可食用（圖片是炸好的薯條，只用了一點來拍照，每次我都找不好）

• 10、也可以炸至金黃後撈出用吸油紙吸油（真的是外脆裏嫩）

• 11、炸好的薯條中飯放入番茄沙司即可

• 12、因為是用來照相就沒放多少，可以把薯條放在容器中，在另一個碗內倒入番茄醬沾着吃，我就是這樣的

小竅門

煮土豆時六成熟就好了，太熟了炸不出外脆裏嫩的效果；
如冰箱冷凍前一定要徹底晾乾或拭乾土豆的水分，不然會有冰渣；
也可以土豆煮後瀝乾水分後放入牛奶在冰箱冷藏泡製一晚，口感會更好，有股奶香味；
炸好的土豆沾上番茄沙司或是其他調料都很好吃，就算只放鹽都好吃，哥哥的那份放番茄醬，我的放了些辣醬和五香粉，不過自己做的都隨意，想放什麼放什麼。