食材明細
- 奶香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
可可慕斯蛋糕的做法步驟
1、慕斯模具用鋁箔紙包好。
2、阿華田酷脆爽用料理機打成粉,加入融化的黃油。
3、攪拌均勻。
4、放入模具中,壓實。
5、壓緊實後放冰箱冷藏備用。
6、一片吉利丁剪成小片放清水裏面浸泡軟。
7、牛奶放鍋中加入至四壁冒氣泡,加入泡軟的吉利丁片至吉利丁融化攪拌均勻。
8、淡奶油加白糖打至順滑稍微流動性,加入牛奶液翻拌均勻。
9、篩入可可粉。
10、再次翻拌均勻,將慕斯液倒入模具中,入冰箱冷藏5小時。
11、待其凝固脱模,撒上可可粉即可。
12、如果想口感嫩滑些,淡奶油只需打發至稍有紋路,具流動性即可。
13、想口感硬實點就將淡奶油打發至上圖狀態。