“在潮汕…鹹菜、工夫茶,基本就是潮汕的經典招牌廣告。早餐鹹菜配白粥,午餐來個鹹菜聖子湯,晚餐還可以再來份鹹菜豬肚湯,鹹菜…潮汕地區廚房裏的寶貝。” 食材明細主料鹹菜 (30g)蟶子 (250g)薑絲 (適量)胡椒 (適量)輔料水 (1000ml)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)鹹菜聖子湯的做法步驟1、涼水下鍋飛水,開口就馬上撈起待用,湯不要倒,待沉澱後把水面層留用。2、鹹菜先用清水泡一下待用,姜切絲,胡椒粒拍碎。3、表層水留用,先放入鹹菜薑絲胡椒燒開後5分鐘後放入聖子再煮開即可。4、成品欣賞…小竅門此菜不用放鹽。