“冬瓜中膳食纖維含量高達0、7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制體內糖類轉化為脂肪,防止脂肪堆積,防止高血壓,減肥有良好的功效。冬瓜性寒味甘,清熱生津,僻暑除煩,在夏日服食尤為適宜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
扁尖乾貝冬瓜湯的做法步驟
1、乾貝提前用水泡軟,水裏加點料酒
2、泡軟的乾貝,撈出後放入蒸籠裏蒸熟,我是煮飯的時候一起蒸好
3、扁尖筍提前泡軟
4、把泡軟的扁尖筍撕成小條再切成小段備用
5、冬瓜去皮洗淨切成小塊
6、起油鍋,放入薑片和乾貝粒煸一下
7、接着放入冬瓜塊炒勻
8、再放入扁尖筍炒勻
9、加點料酒炒勻
10、再加入適量的清水煮沸後煮至冬瓜發軟,加點鹽調味
11、起鍋前加入雞粉和葱花
12、出鍋裝碗
小竅門
因為扁尖筍是有鹹味的,所以整個湯的鹽量要控制好