食材明細主料毛豆 (110克)雞蛋 (2個)荔枝 (7個)輔料料酒 (少許)鹽 (少許)雞精 (少許)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)毛豆荔枝炒雞蛋的做法步驟1、材料:毛豆、雞蛋、荔枝2、將毛豆剝殼淘洗一下,待用。3、將雞蛋打入碗中,加點料酒。4、打成蛋液,待用。5、將荔枝剝殼去核,待用。6、隨後,將淘洗好的蠶豆下入清水鍋中。7、焯開、至斷生,撈出。8、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。9、接着,焯好的毛豆和剝好的荔枝翻炒一下。10、然後,加少許鹽。11、加少許雞精。12、精調味炒勻,即成。13、出鍋,裝盤。