“每年特定的季節,有這種小白蝦上市,炸來吃脆脆的,香香的。” 食材明細主料白蝦 (半斤)雞蛋 (1個)白麪 (適量)輔料姜 (適量)葱 (適量)料酒 (適量)油 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)炸白蝦的做法步驟1、白蝦。水晶般透明的,是活的。洗乾淨。2、蝦裏放料酒、葱、姜,醃十分鐘。蝦中放半個雞蛋,適量麪粉,鹽,十三香拌好。3、鍋裏放油燒熱,中火。蝦放一部分入鍋,用筷子攪散。炸脆撈出。復炸一次。蝦入鍋前可以撿出葱姜。4、成品圖。脆脆的、香香的。