“豆腐是我最愛的之一,通常都是拿來炒啊、燉啊、燜啊之類的,不過偶爾來個油炸的也是蠻不錯的哈~吃起來外脆裏嫩呢” 食材明細主料豆腐 (200g)低筋粉 (90g左右)雞蛋 (2個)輔料鹽 (少許)老抽 (少許)白糖 (少許)生抽 (少許)蘋果酸 (適量)鹹鮮 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)脆皮炸豆腐的做法步驟1、將豆腐切成小塊2、準備好麪粉3、將雞蛋打入碗裏4、用筷子打散5、放個豆腐在蛋液裏打下滾6、再裹層面粉7、下油鍋裏,中小火炸至表面金黃即可8、撈出來控油,碼入盤裏9、將鹽、老抽、生抽、糖、蘋果酸加點温水調好10、淋在豆腐上或蘸着吃