“過春節,要做紅燒肉,要做四喜丸子,要蒸魚······都是好吃但也費時的菜,這個木須肉,只要肉解凍後,食材備用到做好,10分鐘的功夫完全夠了。快速美味,年夜飯也需要這樣的菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
木須肉的做法步驟
1、幹木耳用涼水泡發,洗淨切段備用。
2、黃瓜一根洗淨,切菱形片備用。
3、通脊肉比較瘦,適合做木須肉,切片,用少許鹽和料酒醃製10分鐘備用。
4、雞蛋2個,打散後一勺料酒一勺水放入,這樣炒出來的雞蛋嫩滑好吃。
5、熱鍋後放入色拉油,放入雞蛋,成型打散後盛出備用。
6、切少許薑絲,熱鍋後放入少許色拉油,放薑絲爆香,再放入肉片翻炒。
7、加入切好的木耳,加入適量醬油,繼續翻炒。
8、加入黃瓜,放入適量鹽和少許糖,翻炒均勻,最後再加入剛才炒好的雞蛋,半分鐘就可以出鍋了
9、這個菜不用放很多調味料,鮮嫩的黃瓜,營養的木耳,美味的雞蛋和瘦肉,體現出嫩、鮮、滑,即可。