“南瓜蒸酥肉,鮮香綿軟,鹹甜適口。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
南瓜蒸酥肉的做法步驟
1、豬後腿肉切條,放鹽、味達美臻品料酒、雞蛋、玉米澱粉抓勻,再加一勺油抓勻。
2、炸酥肉。
3、酥肉炸至焦黃,撈出備用。
4、南瓜切片,鋪在盤底,放酥肉。
5、碗裏放六月鮮特級原汁醬油、味達美臻品蠔油、鹽、十三香、芝麻油、加水,攪拌均勻。
6、將碗汁澆入盤中,蒸鍋水開後中大火蒸30分鐘。
7、關火出鍋前撒少許葱末,即可享用。
小竅門
碗汁中的鹽不用放太多,酥肉有鹹味,其他調料也有鹽。