食材明細主料茄子幹 (適量)豬肉 (適量)輔料蒜 (適量)配料鹽 (適量)原味 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)茄子幹炒肉的做法步驟1、肉切片。2、蒜去皮切末。3、茄子幹提前泡發。4、瀝乾水分。5、鍋中熱油,下肉片炒變色。6、加蒜末炒香。7、下茄子幹略炒。8、加水,加鹽,燜一會。