“花魚兒家的菜菜來了。。。” 食材明細主料雞蛋幹 (120克)茄子 (200克)輔料生抽 (適量)鹽 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)雞蛋幹炒茄子的做法步驟1、食材:雞蛋幹、茄子(已清洗切開)2、將雞蛋幹拆開包裝,放在案板上切開,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。4、接着,鍋內留適量的底油,下入炸好的茄子和切好的雞蛋幹翻炒一下。5、然後,加適量的生抽。6、加適量的鹽。7、調味炒勻,即成。