食材明細主料五花肉 (適量)輔料鵪鶉蛋 (適量)八寶豆乾 (適量)配料乾紅辣椒 (適量)八角 (2個)料酒 (適量)醬油 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)原味 (口味)燒 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)另類紅燒肉的做法步驟1、鵪鶉蛋(煮熟)。2、五花肉切塊。3、八寶豆乾切成條。4、鍋內燒熱油,放八角爆出香味。5、下五花肉,翻炒成微黃色。放醬油、料酒,蓋上蓋子悶上個3分鐘。6、下八寶豆乾、鵪鶉蛋,翻炒一下。鍋內加適量水,大火燒開,小火悶制20-30分鐘。中間要記得翻面。7、最後大火收汁,加入雞精調味即可出鍋。