“看到大家做簡易版的蛋撻用的是飛餅,這次驚奇的看到超市有賣,很是開心,沒想到只有葱香味的,不管了,鹹鹹甜甜的湊合吃吧,先試試做蛋撻,有的菜還特地做成這樣鹹甜口味的不是嗎?還真別有一番風味!
蛋撻在烤箱裏鼓起來的時候真可愛,就像在跳舞,奶香蛋香都飄出來了。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
另類葱香蛋撻的做法步驟
1、準備材料。
2、飛餅兩張,重疊在一起擀薄。
3、捲起來,切小段。
4、兩個重疊摁扁。
5、撻皮鋪在蛋撻模具裏,整理均勻,我切的小了點,所以撻皮不夠高,也沒去改,我這模具很小個,所以兩張飛餅做了13個,十個就差不多了。
6、撻水製作:純牛奶250ml,三花淡奶三湯匙,蛋黃兩個,白糖20g,生粉(玉米澱粉)10g過篩,全部攪拌均勻。
7、攪拌好的撻水過篩。
8、舀到模具上去,我的撻皮矮了點,所以後來蛋液都跑出來了,下次做就有經驗了。
9、我做的蛋撻比較小,用中層200度烤十五分鐘即可。