“清理冰箱裏的剩菜,於是就有了這道紅燒鑲油豆腐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒鑲油豆腐的做法步驟
1、胡蘿蔔去皮,清洗一下肉糜,玉米粒,青豆,馬蹄。
2、然後分別把他們切成沫。
3、把(1)放入碗中。
4、加入適量的鹽,料酒均勻攪拌。
5、用調羹把所調的餡一個個鑲入油豆腐裏。
6、熱鍋下油,把油豆腐放入鍋內,翻炒一下,淋入老抽和生抽調色,再加一點料酒,繼續翻炒一下。
7、接着放入適量的紅糖和鹽,放入適量的水和幾個辣椒(一般水沒過油豆腐表面),開大火燒開,轉中火悶煮。
8、大概在10分鐘後轉大火收汁加雞精調味上面撒葱花出鍋。