“豆腐魚軟骨可不去,去掉口感好些。” 食材明細主料豆腐魚 (200g)雞蛋 (3個)輔料紅薯粉 (適量)調料胡椒粉 (適量)鹽 (適量)油 (適量)鹹鮮 (口味)煎 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)豆腐魚煎蛋的做法步驟1、豆腐魚去頭去肚。2、剪去外刺。3、切小塊。4、雞蛋液和紅薯粉倒一起,攪拌均勻備用。5、魚下油鍋煎一會,下鹽。6、加入紅薯粉蛋液,灑點胡椒粉,如果有葱花灑點也不錯。7、翻面煎至微黃,出鍋。