“微辣,鹹香。” 食材明細主料胡蘿蔔 (適量)荷蘭豆 (適量)腐竹 (適量)輔料玉米油 (適量)姜 (適量)乾紅辣椒 (適量)花椒 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)蒜 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)胡蘿蔔荷蘭豆炒腐竹的做法步驟1、荷蘭豆擇洗淨,從中間切一刀。2、泡發的腐竹切斜段。3、鍋內適量水燒開,荷蘭豆焯一下撈出。4、腐竹也焯一下撈出。5、胡蘿蔔用刮皮刀薄片。6、鍋內適量油燒熱,姜蒜,乾紅辣椒,花椒炒香。7、焯過水的荷蘭豆,腐竹和胡蘿蔔片倒入。8、翻炒幾下,倒入一勺開水。9、適量鹽,雞精調味。10、翻炒均勻關火盛盤。11、成品。12、成品。