“牛肉蛋白質含量豐富,味道鮮美,脂肪低,熱量高比較適合冬天,加上清甜甘美的蓮藕就是一到可口的下飯菜,且蓮藕開胃解膩助消化兩者在一起就是絕配”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮藕燉牛腩的做法步驟
1、食材備好。
2、牛肉切塊加入料酒,蠔油,黑胡椒汁,生抽,澱粉,蛋清,食用油醃製。
3、輔料葱薑蒜備好。
4、蓮藕切成塊用清水泡上待用。
5、起鍋燒油放入薑片爆香。
6、倒入醃好的牛肉翻炒變色。
7、牛肉炒至發白加入葱蒜炒勻。
8、加入適量料酒生抽翻炒均勻。
9、加入熱水沒過食材,大火燒開小火燉,30分鐘。
10、燉至蓮藕變軟,加上少許鹽翻炒入味即可。
11、出鍋撒上香菜,美味即成。
小竅門
出鍋撒上香菜,美味即成