“豆有魚香,魚有豆香,特美味。” 食材明細主料鮁魚 (3條)蘿蔔 (適量)甜麪醬 (適量)醬油 (適量)香葉 (適量)小茴香 (適量)輔料黃豆 (200g)鹽 (適量)葱姜 (適量)味精 (適量)大料 (適量)香菜 (適量)魚香 (口味)燉 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)黃豆燉鮁魚的做法步驟1、鮁魚洗淨去頭2、黃豆提前一晚泡好3、蘿蔔條切好備用,葱姜、大料、香葉、花椒、大茴、小茴等備用。4、炒鍋倒油燒熱下大料等,在倒入葱姜炒出香味。5、炒入蘿蔔條6、倒入黃豆粒翻炒一會,在倒入料酒,醋,鹽,醬油和甜麪醬少許。7、再到倒入鮁魚,加入水。(水剛好能把魚沒過)8、小火燉半個小時。最後大火收汁,加入適量的味精和香菜末出鍋。