“這是一道很普通的家常菜“香芹炒乾絲”,香芹清香可口,豆絲香糯,色澤翠綠,鮮香美味,” 食材明細主料芹菜 (150k)豆腐皮 (100k)輔料青紅辣椒 (50k)蠔油 (5k)鹽 (4k)生抽 (5k)白糖 (2k)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)香芹炒乾絲的做法步驟1、豆腐皮切絲,開水焯過,芹菜切絲,辣椒切絲生薑切絲備用。2、鍋置火上,爆香薑絲辣椒絲。3、再倒入乾絲和香芹絲煸炒,蠔油,生抽少許白糖鹽粒炒制均勻。4、出鍋裝盤,上餐桌了!小竅門不能炒制時間久,香芹不脆綠了。口感也不好了。提前把蠔油生抽白糖鹽調製好,倒入汁子稍微翻炒就出鍋。芹菜翠綠爽口。