食材明細主料黃魚 (500g)葱 (適量)姜 (一片)香菜 (2根)蒜 (一瓣)輔料東北大醬 (一匙半)甜麪醬 (一匙)十三香 (適量)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)醬燜小黃魚的做法步驟1、新鮮小黃魚去腸肚,颳去魚鱗,魚刺骨血洗掉。2、葱薑蒜3、醬及甜麪醬混合4、葱薑蒜爆鍋,加入混合醬攪勻,將黃魚擺入鍋內,淋料酒,添水至魚的二分之一,上面在淋少許醬,大火燒開,5分鐘即好5、撒上香菜出鍋小竅門1.第一步清洗徹底,無異味,才能保持鮮美。