“雞翅的做法可謂多種多樣,比如煎雞翅、炸雞翅、紅燒雞翅、可樂雞翅,而今天分享的這道香滑蒸雞翅,依然以雞翅為主料,蒸熟後的雞翅色澤鮮亮,滑嫩多汁,口感帶點微辣,會讓你吃完一塊還想再吃一塊......這道菜做法簡單但卻很美味,可以成為家庭中一道簡單的宴客菜。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香滑蒸雞翅的做法步驟
1、雞全翅四隻洗淨後擦乾表面水份,然後斬小塊
2、將斬塊的雞翅放入碗中,先加入一點生粉抓勻,再加入一點鹽、胡椒粉、雞粉、生抽、一勺花生油醃製15分鐘
3、姜蒜切碎,剁椒一勺剁碎
4、將姜、蒜和剁椒放入醃製好的雞翅中拌勻
5、將拌勻的雞翅碼放在一個盤子上
6、將盤子置於燒開水的鍋內上蓋,大火蒸三分鐘轉小火蒸五六分鐘
7、成品圖,出鍋後撒點葱花,金黃色的湯汁很誘人
小竅門
1、雞翅洗淨後要擦乾或是瀝乾表面水份,這樣蒸熟可以避免有過多的水份
2、雞翅斬塊後先加入一勺生粉抓勻,然後加入步驟2中的配料要醃製15分鐘入味,如果不吃辣的可省略掉剁椒
3、雞翅斬塊後很容易熟下鍋蒸的時間約為8-10分鐘