食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
酸筍炒石螺的做法步驟
1、石螺清洗乾淨。
2、高壓鍋煮沸,噴氣後,小火煲十五分鐘。
3、酸筍切片,小米椒切段,蒜米切塊,韭菜切長段,備用。
4、十五分鐘後,倒入籃子,沖洗下。
- 5、十五分鐘後,倒入籃子,沖洗下,備用。
6、鍋裏冒煙,倒入花生油。
7、放入小米椒,蒜米,生薑,爆香。
8、倒入石螺,翻炒均勻。
9、倒入酸筍,翻炒直至顏色變黃。
10、加入韭菜,炒直斷生。
11、倒入啤酒,炒直水分變幹加入食鹽攪拌均勻。
12、起鍋裝碟,完成美食。