“茄子是我的最愛。今晚,我做了一道超級下飯的紅燒茄子。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅燒茄子的做法步驟
1、準備食材。
2、茄子用刮刀削皮,用刀切成滾刀塊。
3、西紅柿洗淨後切塊。
4、青椒去蒂去籽切段。
5、調紅燒汁:番茄沙司,生抽,老抽,食鹽,白砂糖和清水,並攪拌均勻。
6、去皮的茄子放入盆中,加入2勺澱粉攪拌均勻。
7、起鍋燒油。
8、油温五成熱,倒入茄子塊炸制。
9、表面炸成金黃色撈出。
10、準備葱薑蒜末。
11、鍋中留底油,炒香葱薑蒜末。
12、下入西紅柿翻炒。
13、炒出紅沙。
14、倒入紅燒汁。
15、加入適量的清水煮沸,倒入金黃色的茄塊。
16、煮制茄塊軟糯,加入水澱粉勾芡。
17、成品圖。