相關下飯的餐飲知識

“今天想家裏好久沒有吃牛肉了啊，回味起西紅柿牛肉湯的味道，俺的口水就快下來了，一不做二不休，立馬行動，買了牛肋條回來，開動。這道菜不但美味，而且非常非常簡單，一鍋出來，連湯帶菜都有了，好省事哈。牛肉屬熱補，夏天吃怕上火，就在...

“鮎魚肉質細嫩，肥美刺少，是一種比較受歡迎的魚類。其實我們買鮎魚的次數比較少，以前買了也是紅燒之類的吧，今天試了試蒸的，加了豆豉，味道很好，用來下飯飯很棒。”食材明細主料鮎魚（適量）薑片（適量）小葱（適量）蒜末（適量）蒸魚豉油（適量...

食材明細主料黑魚（4條）豆腐（1款塊）輔料香菜（適量）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）蠔油（適量）花椒（適量）大料（適量）葱（適量）枸杞（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑魚豆腐湯的做法步驟1、鍋中放油，煎魚。2、兩面煎熟。3、鍋中放花椒...

“一直以來不太喜歡杏鮑菇，冰箱裏買的兩個杏鮑菇放了好幾天了，再不做就該壞了。醬香味再加點辣，味道應該不錯吧？中午的米飯就靠它了，哈哈。兩小碗米飯進肚，這絕對稱得上“米飯殺手”吧。喔噢！”食材明細主料杏鮑菇（兩個）洋葱（1/...

食材明細主料酸豆角（適量）豬肉（適量）輔料蒜瓣（適量）生薑（適量）醬油（適量）幹辣椒（適量）料酒（適量）酸辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸豆角炒肉末的做法步驟1、酸豆角（我是自己醃的，外面也可以買到）水沖洗一下切小段，肉切末，蒜切片，幹辣椒...

“這道美味的剁椒茄子操作簡單，但味道十足，下飯極佳。”食材明細主料長茄子（兩根）輔料大蒜（數瓣）韭菜（數根）剁椒（一大勺）鹽（適量）白糖（一小勺）蠔油（兩大勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒茄子的做法步驟1、長茄子切成均勻的長...

“今天發個素菜吧這個拍了很久了一直沒理它這菜很下飯然後做法也簡單個人是比較喜歡吃個什麼粥的時候用這個來下很是過癮啊發現一個很嚴重的問題如果總是壓着菜譜不發的話然後順序顛倒等你找圖的時候會很費力半天找不...

食材明細主料東北酸菜（適量）輔料綠尖椒碎（適量）配料葱花（適量）蒜瓣（適量）生抽（適量）蠔油（適量）花椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）東北炒酸菜的做法步驟1、酸菜泡洗乾淨。2、一片葉子片成兩片（為了切的絲更...

“印象中小的時候開始吧，我就不太愛吃豬肉類的東西但是有一次媽媽燒的肉肉卻被我差點全部幹掉，後來媽媽説這是滷肉飯我説真好吃啊，超級下飯，後來媽媽就會經常變着花樣做類似這種肉肉給我吃我也每次都大呼好飽，好飽，但是還是...

“夏天到來，人都沒有精神了，吃飯就更不用説了，沒胃口！昨天買了兩個土豆，今天中午就做了酸辣土豆絲，炒了兩盤，我自己都吃了一盤，太好吃了，很下飯呢。”食材明細主料土豆（兩個）輔料幹辣椒（八個）白醋（一小碗）糖（15克）鹽（2克）雞粉（2克）魚露（3滴）...

“虎皮辣椒不必贅言，絕對是米飯的超經典搭配！虎皮辣椒大多兩種做法，釀或者不釀肉餡，不論有沒肉餡，都是要在鍋內煎出類似虎皮一樣的花紋。口味鹹中帶辣，甜中透酸，滋味香濃。做這道菜最好選擇皮薄肉厚、個頭均勻的辣椒，而夏秋季...

“前段時間朋友請客，飯桌上有人點了這道菜，頗受大家歡迎，平時不喜吃魚的老公都破天荒的吃了好多。於是乎，第二天我就琢磨着乾脆自己做吧，買了兩斤多的魚頭，剩下的湯汁還可以配麪條。這道菜做法簡單，請客看起來排面，不需要高超...

“魚香肉絲是不錯的人氣美食，有時候我也做，但是多數時候我更喜歡做魚香豆腐，用作魚香肉絲的方法做魚香豆腐，不但味道鮮美可口，也很下飯，不管是自己吃還是宴請客人，都是不錯的菜品。今天分享給朋友們，希望大家喜歡！”食材明細主...

“蒸菜保持了菜餚的原汁、原味，各種營養成份不流失。這道酸中帶辣，鮮香美味的蒸菜值得推薦哦！”食材明細主料娃娃菜（1顆）金針菇（200克）乾粉絲（一小把）泡椒（10個）小米椒（3個）蒜（適量）小葱（適量）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）蠔油（適量）雞精（...

食材明細主料家豬肉（適量）蒜（適量）芹菜（適量）輔料蒜茸（適量）姜（適量）小紅辣椒（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）生抽（適量）料酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒蒜芹的做法步驟1、準備好所需食材,在切好的豬肉裏放入適量的精鹽,...

“蘇子葉，是中藥材，辛温解表。其功效有解表散寒、抑菌解毒、鎮咳化痰、理氣安胎之功效。平時做涼拌菜，味道很香，健脾開胃。因食療防病保健作用很強，正日益受到人們的青睞。”食材明細主料蘇子葉（50張）洋葱（1/4個）紅辣椒（1個）大葱...

食材明細主料尖椒（1個）葱（1段）輔料香菜（1棵）鹽（1克）生抽（3ml）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醃辣椒的做法步驟1、尖椒香菜切碎2、葱切碎3、裝碗中4、放鹽和生抽小竅門生抽稍微加點，拌完後碗底不要有生抽為準，不能吃鹹的也可以...

食材明細主料蓮藕（1段）胡蘿蔔（1根）黃豆（300克）輔料小葱（兩根）蒜末（少許）薑末（少許）生抽（適量）老抽（少許）糖（少許）雞精（少許）料酒（適量）澱粉（少許）白熟芝麻（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醬香素三丁的做法步驟1、黃豆涼水下鍋水開煮10分...

“這個茄子真的超下飯。而且簡單易做，很容易上手。”食材明細主料茄子（一個）輔料豆瓣醬（1勺）葱（適量）小米椒（適量）澱粉（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）糖（適量）姜（適量）蒜（適量）蠔油（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）超級下飯油燜茄子的...

“要説我最喜歡吃的菜，這魚香茄子就不能不説一説了。以前在外面吃飯的時候必點魚香茄子。後來自己開火做飯後就不停地琢磨改進，終於有一天，我自己也能在家做出色香味俱全的魚香茄子了，心裏別提多美了。小時候總覺得美食是...

食材明細主料白蘿蔔（500g（一根））輔料鹽（1勺）紅油辣椒（2勺）雞精（1小勺）中辣（口味）醃（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）爽口蘿蔔的做法步驟1、蘿蔔一根去皮洗淨。2、切成小丁。3、放入一個無油無水的盆中，加入一勺鹽拌勻。4、靜置半小時到掉多...

“這幾天上火了，好幾天沒吃辣菜了，偶家懶豬頭又出差在外，今天説什麼也要給自己做個下飯菜，青椒素辣塊就這樣誕生了~~~p.S.米飯可以加多點黑芝麻（有營養，補血補腎）~~~”食材明細主料素辣塊（豆製品）（半盒）輔料青椒（3小根）米酒辣椒（根...

“很開胃很下飯的家常菜，做法也很簡單易學。”食材明細主料土豆（3個）輔料小葱（適量）蒜（適量）臘肉（適量）清淡（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒土豆塊的做法步驟1、土豆去皮切小塊，去皮後不急着做的話可泡在水裏防止土豆變色。2、...

“湖南人每家每户必吃的招牌湘菜，當然每家做法都會有些細微差別~但網上難得看到正宗的家鄉做法，作為土生土長的湘妹子今天來寫個我家辣椒炒肉的菜譜~”食材明細主料豬肉（150g）尖椒（適量）蒜（25g）輔料老抽（少量）生抽（適量）油（適量）鹽（...

“雞腿菇是一種藥用菌，味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經常食用有助消化、增加食慾和治療痔瘡的作用。口感肉質細嫩、鮮美可口。”食材明細主料雞腿菇（適量）輔料雞蛋（2個）豬肉片（適量）配料精鹽（適量）蘑菇精（適量）白...