食材明細主料雞腿肉 (500g)輔料土豆 (1個)香菇 (3個)青椒 (1個)葱 (1根)幹辣椒 (3個)紅椒 (1個)調料生抽 (3勺)蠔油 (3勺)黃豆醬 (2勺)鹹香 (口味)燜 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)黃燜雞米飯的做法步驟1、土豆、青紅椒切塊,雞腿肉冷水下鍋焯水。2、碗內放入蠔油3勺,生抽3勺,黃豆醬2勺,攪拌均勻。3、鍋內放油,放入2-3顆冰糖炒出糖色,下入雞腿肉炒至上色。4、放入葱,幹辣椒炒出香味,倒入調好的料汁,放入蘑菇和土豆翻炒,蓋蓋燜至15分鐘左右,土豆軟爛即可。5、最後下入青紅椒再燜至幾分鐘即可。