食材明細主料蓮藕 (350克)輔料米酒 (適量)小米椒 (4個)泡椒 (2個)食用油 (25克)米醋 (10克)鹽 (3克)白糖 (3克)蒜瓣 (5個)酸辣 (口味)炒 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)酸辣藕丁的做法步驟1、準備食材。2、蒜瓣清洗乾淨切片,我用的蒜瓣小就沒有切片,小米椒和泡椒切圈。3、藕清洗乾淨去皮切丁。4、鍋裏放入食用油,倒入蒜瓣炒出香味,再倒小米椒和泡椒煸炒出香味。5、倒入藕丁翻炒均勻,繼續翻炒三分鐘。6、倒入米醋翻炒均勻。7、倒入鹽和白糖翻炒均勻。8、成品圖。小竅門每個人口感不同,根據自己喜好增加或者減少。