食材明細主料羊肋骨 (1000g)輔料姜 (適量)蒜 (適量)當歸 (3片)配料柱候醬 (適量)海鮮醬 (適量)腐乳 (適量)南乳 (適量)花生芝麻醬 (適量)油 (適量)鹽 (適量)老抽 (適量)料酒 (適量)胡椒粉 (適量)醬香 (口味)燜 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)燜羊肋骨的做法步驟1、羊肋骨飛水斬件。2、料頭爆香。3、加入羊肋骨和調料。4、爆炒出香味,加入料酒再爆炒一會。5、將羊肋骨倒入砂鍋,加上當歸片。6、加入二湯用大火燜制20分鐘,轉小火燜制20—30分鐘,汁收得差不多就可以了。小竅門燜羊肋骨(羊腩位置)特別適合現在冬天吃,比較滋補,晚上睡覺腳也暖很多。