小編相信有很多人都非常喜歡吃榨菜，大部分人小時候都是吃着學生榨菜長大的。由於現在很少有賣，所以要很懷念它的味道。不過吃了這麼多年榨菜，大家知道榨菜是什麼嗎?榨菜是用某種蔬菜經由人工加工醃製而成的一種鹹菜。這裏的蔬菜可以可以用很多種類的菜。有人一直有這樣一個疑問:榨菜是兒兒菜做的嗎?今天就讓小編來幫你解決長久以來的困擾。
一、榨菜是兒兒菜做的嗎
榨菜並不一定是兒菜做的，當然兒菜也是可用來做榨菜的，因為很多種蔬菜都是可用來做榨菜的，所以關於這個問題其實並沒有絕對的答案。不過一般用來做榨菜的材料大多是一種大頭胡蘿蔔，因為那樣子做出來的榨菜味道更加獨特，也更加好吃。用而菜為原材料做出來的榨菜就顯得稍微普通一點。當然如果大家附近沒有那一種胡蘿蔔，也是可用兒菜做的。用兒菜來做榨菜的方法也更加簡單，能夠很容易就做出成功的榨菜。
用大頭胡蘿蔔做出來的榨菜口感更加清脆酸甜，而用兒菜做出來的，吃起來會感覺稍微有點軟。因為而菜頂部還是有一些葉子的，混合在一起就讓味道變成這樣了。而用胡蘿蔔做的榨菜全部是選用莖部，這就能夠保證榨菜的口感正宗。
二、榨菜不能和什麼一起吃
1.不能和人蔘同食
榨菜不可以和人蔘一起吃。榨菜是由蔬菜做成的，所以它裏面含有很多的胡蘿蔔素，蒜胡蘿蔔素對身體很好，但是他卻能夠破壞人蔘裏面的營養成分，讓人蔘的價值不再高。這樣搭配起來毫無益處的吃法是萬萬不可選擇的，當然大家一般也不會買人蔘回家吃，所以這個注意事項基本上也可以忽略不計。
2.不能和胡蘿蔔一起吃
榨菜同樣是不可以和胡蘿蔔一起吃的，雖然説一些榨菜是由一種大頭胡蘿蔔做成的，二者本是同源。榨菜和胡蘿蔔同樣含有非常豐富的胡蘿蔔素，然而不同的是，胡蘿蔔裏面含有維生素c分解酶，能夠分解榨菜裏面的維生素c，讓榨菜沒有了本該有的營養成分，降低了榨菜的營養價值。
榨菜是兒菜做的嗎?幫你解決長久以來的困擾。相信大家看完以後已經瞭解榨菜是否事兒，菜做得再也不會被別人用而菜做榨菜的事情而干擾到。不過小編在這裏要提醒大家，雖然榨菜很美味，但它畢竟是一種醃製食品，比起普通食物它的致癌率是要提高很多的，所以就算它再好吃大家也不要多吃，隔些日子吃一些便可以了。
