每到清明時節，我們都可以看到早餐店開始出售青團，這青團就是用艾草汁做成的。然而平時一提起艾草，我們首先想到的可能就是它可以拿來鍼灸，而想不到它也可以拿來做菜吃，下面小編就為大家介紹一下艾草能吃嗎。
一、艾草能吃嗎
艾草是可以吃的。其實艾草是一種很常見的食材，在農村隨處可見。只不過很多人都不知道艾草的營養價值極高，有着很好的保健功效，而且它所具有的濃烈的香氣很容易激發我們的食慾，因此越來越受大眾的歡迎。特別是對於女性來説，艾草簡直是天賜“仙草”，能夠暖宮驅寒。清明節前後是最適合吃艾草的，這個時候的艾草最是鮮嫩多汁。艾草的吃法也是多種多樣，可以作為主食輔料，也可以直接拿來做甜品。
二、艾草怎麼做好吃
1.艾草紅棗煮雞蛋
材料：雞蛋、艾草、紅棗、紅糖、生薑。
做法
艾草搓洗乾淨，生薑洗乾淨之後切絲;
先把艾草、紅棗、紅糖和薑絲一起放入鍋中，加水燒開，然後打入雞蛋用小火煮熟。
2.艾葉雞湯
材料：艾草、老母雞、生薑、紅棗、食鹽。
做法
老母雞宰殺洗淨之後剁成小塊，然後下水焯一下，去掉血沫後撈出;
把焯過的雞肉沖洗一下，和生薑絲一起放入砂鍋中，先用大火燒開;
然後放入紅棗，小火燉煮兩個小時，快熟之前放入艾葉和食鹽，食材熟透即可。
3.艾葉酸菜包
材料：艾草、酸菜、幹辣椒、麪粉、酵母粉、香油、五香粉。
做法
先把艾草清洗乾淨，然後放入料理機中打碎;
把打碎的艾草放入麪粉中，加上酵母粉一起攪拌均勻，揉成麪糰等待發酵;
酸菜和辣椒幹切碎拌，加上香油和五香粉拌勻，然後放入鍋中炒香；
把發酵好的麪糰分成若干小份，然後用擀麪杖擀成包子皮，包上酸菜之後放入蒸鍋蒸熟即可。
4.艾草青團
材料：艾草、糯米粉、紅豆沙、冰糖。
做法
把艾草清洗乾淨，瀝乾水分之後放入料理機攪碎，紅豆沙放入鍋中加水和冰糖熬煮，熬好之後晾涼備用;
攪碎的艾草加入糯米粉中，加水攪拌均勻，然後揉成麪糰備用；
把揉好的麪糰用擀麪杖擀成薄薄的麪皮，包上冰糖紅豆餡，放入蒸鍋蒸上十幾分鐘即可。
看過小編的介紹，現在大家對於艾草能吃嗎這個問題都有了答案了吧。現在的人常常呆在空調房裏，而且又喜歡吃生冷辛辣的食物，體內積聚了不少寒氣，經常食用艾草有助於幫助我們祛除體內的寒氣，還能提高我們的免疫力!
