食材明細主料雞腿 (一隻)紅椒 (一個)大葱 (一根)花椒 (適量)生薑片 (幾片)辣椒醬 (一勺)輔料玉米油 (適量)鹽 (2克)生抽 (2克)芝麻 (2勺)微辣 (口味)拌 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)手撕雞肉的做法步驟1、雞腿冷水下鍋,加入大葱,花椒,料酒,生薑片,大火煮20分鐘,我選的雞腿比較大,所以多煮幾分鐘,一般15分鐘即可。2、將雞腿放入冷水中浸泡半個小時備用。3、大葱大蒜,紅椒洗乾淨,切成小塊備用4、不粘鍋燒熱倒入玉米油,倒入大蒜,大葱,紅椒煸炒,加入生抽鹽煸炒出香味。5、將雞腿手撕成小塊備用6、倒入與雞絲拌均勻即可7、表面撒入芝麻拌着吃不錯8、成品圖。