食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老乾媽拌豆腐的做法步驟
1、準備好食材。
2、豆腐切大塊用開水煮上2分鐘。
3、撈出過涼瀝乾水分。
4、青紅椒切小塊,葱切花,蒜瓣切蒜末。
5、把豆腐切小塊放入大碗中,加入青紅椒,葱花,加入一些鹽,糖,雞精醃拌片刻。
6、炒鍋倒入香油爆香蒜末。
7、再加入兩勺老乾媽。
8、小火炸出香味。
9、把炸好的老乾媽油澆在豆腐上,再加入一勺生抽。
10、拌均勻後即可。
小竅門
煮豆腐的水中可加入少許鹽,這樣煮過的豆腐不容易碎也能去除豆腥味。