“雖然我是南方人,但很喜歡北方的吃法,喜歡吃饅頭,喜歡做點肉醬,夾着饅頭、拌着麪條,特別美味特別香。” 食材明細主料杏鮑菇 (1根)香菇 (6個)肉末 (100克)胡蘿蔔 (50克)輔料油 (適量)鹽 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)甜麪醬 (適量)拌飯醬 (適量)生薑 (適量)葱 (適量)豆豉 (適量)微辣 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)雙菇豆豉肉醬的做法步驟1、準備食材2、肉末用料酒、鹽、生抽醃一下3、其餘都切丁4、起油鍋煸炒肉末5、放入胡蘿蔔、豆豉6、放入其餘食材,稍放點開水,放生抽和老抽7、放甜麪醬8、放蠔油9、放拌飯醬10、最後收汁撒上葱花小竅門杏鮑菇容易出水,水量放的不要太多