“這個切達芝士是鹹口的適合熱着吃,很香很香的,加了香葱味道真是滿屋飄香,切達芝士的鹹再加了鹽這個司康就是鹹味的,所以越吃越想吃。做司康餅是非常簡單的,整過過程不到一小時就可以完成的。如果想吃麪包又不想花費很長時間,就可以來做這個司康餅哦。在早餐、朋友聚會、下午茶時間都可以端上一盤司康餅,現烤現吃的司康餅口感是一級棒的,外皮酥裏軟非常好吃。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
切達芝士香葱司康的做法步驟
1、切達芝士90克低筋麪粉187克黃油37克雞蛋液75克牛奶45鹽4克香葱碎適量表面用蛋液少量泡打粉3克
2、切達片切絲
3、再切成段,呈顆粒狀
4、泡打粉與麪粉過篩到容器裏,黃油切成塊放在麪粉上面,黃油不要軟化冰箱取出來就用。
5、先用手捏再用雙手搓,搓成鬆散的粗粉狀
6、將切好的切達芝士放入麪粉中拌合均勻
7、再將白糖放入拌勻
8、將牛奶和蛋液放入
9、用刮刀拌和均勻
10、放上香葱碎,
11、手按壓合成麪糰
12、硅膠案板上撒薄面將麪糰至於案板上,採用擀開摺疊按壓的方法摺疊2次,不要用手揉。
13、最後擀成1.5cm後的面片
14、用模具壓出來
15、能壓出12個左右,烤盤鋪油紙,放上切好的麪糰表面刷蛋液
16、烤箱提前預熱,上火190度,下火170度,中層20分鐘
17、出爐放在烤網上放涼
18、成品
小竅門
小英子心語:
1.切達芝士我是買的進口的奶酪片,現成的可以用於夾麪包吃的那種,胡蘿蔔色的,用的時候切成絲就可以。
2.奶酪預熱會融化,所以切成絲後再切碎,這樣可以避免形成打的孔洞。
3.做司康很簡單,記得不要用手揉,要採用摺疊按壓的手法,這樣能避免麪糰起筋。
4.烘烤温度我用上下火分開的方式,若烤箱不可以上下火調節就用180度,時間可以適時