“新入了模具,做一隻kitty的慕斯蛋糕,哄女兒開心。女兒説:“媽媽,你做的hellokiki真好吃,謝謝你,你辛苦了!”女兒的嘴,最近真是越來越甜啦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶慕斯蛋糕的做法步驟
1、準備材料(這裏蛋糕片、色素和黑巧克力沒拍進去)
2、吉利丁片放入水裏浸泡至軟
3、放進鍋裏,一直煮到吉利丁片完全融化為止
4、淡奶油打發至有紋路但仍能流動的狀態
5、酸奶中加入糖粉拌勻
6、繼續加入打發好的淡奶油拌勻
7、冷卻好的吉利丁液倒入剛才的酸奶糊中拌勻
8、舀出幾勺剛才拌好的酸奶糊,分別加入一滴黃色色素和紅色色素
9、在hellokitty的蝴蝶結中倒入紅色的酸奶糊,放入冰箱冷凍五分鐘定型
10、蝴蝶結定好型後,鼻子的位置倒入黃色酸奶糊,放冰箱冷凍五分鐘定型
11、準備兩片戚風蛋糕片,切得比模具小一點
12、蝴蝶結和鼻子的位置都定型之後,倒入適量的酸奶糊,然後放一片蛋糕片
13、繼續倒一點酸奶糊,放一片蛋糕片,再倒入剩下的酸奶糊。包上保鮮膜放冰箱冷藏4個小時以上
14、脱模之後,把黑巧克力刻出眼睛和鬍鬚的形狀,放進kitty相應的位置
小竅門
1.用的酸奶最好的沒有果粒的,不然kitty臉上可能有沉澱下來的果粒影響美觀
2.倒紅色和黃色酸奶糊的時候,注意不要把糊弄到位置以外
3.這個模具蝴蝶結的位置是傾斜的,所以冷凍的時候要傾斜地放以使蝴蝶結平衡
4.不加蛋糕片也可以,但是酸奶糊最好再多一點