“肉鬆蛋糕卷是一道西點。製作材料主要有雞蛋、麪粉、肉鬆、牛奶等。製作過程複雜,口感鮮美香甜,厚薄以自己的喜好決定。製作簡單食材也健康,怎麼卷都不開裂,吃起來又鬆又軟鹹香可口,喜歡鹹香風味的朋友不要錯過~”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉鬆香葱蛋糕卷的做法步驟
1、蛋黃和大豆油攪拌均勻再加入牛奶,過篩入低筋麪粉和玉米澱粉。
2、對很多人來説,量比較大。建議蛋白用廚師機打發,手打不到位會出現塌陷、開裂。
3、混合,用線棒攪拌更容易均勻,麪糊混合得好,烤蛋糕才不會出問題。
4、鋪好油紙倒入烤盤,烤箱開機200度預熱。
5、撒上香葱乾和肉鬆,可以不加香葱幹,根據個人的口味決定。
6、入爐高比克80s熱風模式140度28分鐘。
7、攤涼後反面塗抹沙拉醬撒上柔軟。
8、捲起來冰箱冷凍15分鐘定型。
9、定型完成直接捲起來就做好啦,成品圖。