“六月的第三個星期日-父親節,雖然是近年來才盛行的節日,可是很多朋友都會在這天為父親準備一份禮物,我一直遵循“百善孝為先”的原則,父母養育我們,含辛茹苦,在這樣的節日表達下我們對他們的愛也是應該的,我的老爸愛吃甜品,今天做一份奶酥麪包送給他~希望老爸身體健康!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奶酥麪包的做法步驟
1、將麪粉、牛奶、砂糖、鹽、酵母、蛋液、椰子粉、黃油倒入麪包桶(蛋液約20克、椰子粉10克,黃油5克)
2、用麪包機揉麪,直到揉出筋膜
3、揉好的麪糰放入碗中,蓋上保鮮膜發酵
4、發酵好的麪糰
5、做奶酥粒,用糖粉、黃油(20克)、奶粉、椰子粉混合,用手搓出顆粒,拌入杏仁片,放入冷藏室冷藏。
6、把發酵好的麪糰分成5等份,進行2次發酵
7、發酵至2倍體積大小後,刷上蛋液
8、撒上杏仁奶酥粒,放入烤箱160度、中層,烤約50分鐘,麪糰表面有些上色後要加蓋鋁箔紙,以免表面太硬,影響口感的鬆軟