食材明細主料黑米粉 (30克)粘米粉 (150克)低筋麪粉 (100克)温水 (280ml)輔料酵母 (3.5克)原味 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)黑米發糕的做法步驟1、黑米粉、粘米粉、低筋麪粉、白砂糖、酵母稱好重量放入盆中2、加入温水,翻拌成糊狀。拌好的糊跟酸奶的濃度差不多。3、蓋上保鮮膜進行發酵4、發酵好的麪糊,有原來的2-2.5倍大了。5、重新攪拌,讓麪糊充分排氣6、把麪糊平分到模具裏,麪糊上面各放了三個葡萄幹7、熱水上鍋大火蒸10分鐘,燜五分鐘左右再開蓋。8、單個迷你發糕9、黑米發糕內部組織。