準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料 雪裏蕻 ：適量 輔料粗鹽 ：適量 具體步驟雪裏蕻摘去黃葉，切根，放清水裏清洗乾淨。然後控幹水分雪裏蕻放到大盆裏，用粗鹽和少量花椒粒揉搓，然後卷好放進罈子裏上面還要壓塊石頭。醃製的前幾天還要經常翻動一下，讓鹽混勻，防止菜爛放置幾天後食用烹飪技巧
