主料
鮑魚 :5只輔料
澱粉 :3葱 :適量
蠔油 :1湯匙
水 :200ml
蒜 :3瓣
具體步驟
1.材料準備好
2.用牙刷將鮑魚兩邊的沉污刷洗乾淨
3.用小刀或勺子柄將鮑魚肉挖出,去除內臟,沖洗乾淨,鮑魚殼也同樣刷洗乾淨備用
4.接着再鮑魚肉上劃一些花刀
5.將處理好的鮑魚肉放入鮑魚殼裏,擺上蒸鍋,大火蒸8-10分鐘左右
6.蒸好的鮑魚拿出,擺入盤中
7.葱、蒜切好
8.鍋裏熱油,爆香蒜蓉
9.接着將蠔油、澱粉、水倒入,煮開
10.煮至濃稠後淋在鮑魚上,撒上葱花即可
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