簡版紅燒茄子怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.把茄子切成菱形塊

3.加雞蛋、澱粉、麪粉、鹽、五香粉、少量生抽（便於着色）攪拌均勻

4.放入油鍋炸至金黃

5.撈出備用

6.西紅柿去皮切塊、青椒、大蒜、葱改刀即可

7.留少許油，先炒入西紅柿和青椒等

8.再放入炸好的茄子，再加入少量鹽、生抽、五香粉、雞精

9.裝盤，一道色香味全的紅燒茄子搞定！