主料
豆腐 ：250輔料
蠔油 ：1湯匙蒜苗 ：1根
蒜頭 ：5
食用油 ：適量
玉米澱粉 ：半茶匙
老抽 ：1茶匙
小葱 ：5
青椒 ：5
精鹽 ：少許
紅椒 ：5
具體步驟
1.豆腐切小塊。
2.紅椒、青椒切丁，蒜切未。另切好蒜片和葱段。
3.鍋裏入油，入豆腐小火煎制。
4.豆腐煎制兩面微黃。加入葱和蒜片炒香。
5.加入適量開水，加入蠔油、老抽燒開，轉小火煮數分鐘。
6.加入適量精鹽。
7.取玉米澱粉兑適量清水。
8.加入紅椒丁和青椒丁，蒜葉末。
9.加入水澱粉。收汁。
10.裝碟。
1、煎豆腐要小火。2、蠔油和醬油有鹹味，加鹽要適量。3、收汁時，倒入水澱粉後可以晃動鍋讓其均勻。
