主料
低筋粉 :120可可粉 :3勺
雞蛋 :1個
棕糖 :30
植物油 :30
牛奶 :150ml
輔料
泡打粉 :1勺蘇打粉 :1/4勺
具體步驟
1. 取一個碗,雞蛋打散,加入棕糖,再倒入油和牛奶。攪拌均勻。
2. 烤箱預熱到190攝氏度。在麪粉中加入可可粉,泡打粉,蘇打粉。混合均勻。
3. 將混合的粉加入之前的雞蛋混合液中。用橡皮刮刀翻拌。
4. 翻拌的時候不要過分翻拌,讓乾粉和雞蛋混合液完全混合即可。(拌勻後的麪糊看起來粗糙多塊,但不用繼續攪拌。我這圖基本再拌幾下就基本可以了。)
5. 把麪糊倒入紙杯,2/3杯即可。
6. 放入預熱好的烤箱,中層,190攝氏度,約15分鐘即可。
1.原方子的糖要80g,油是用的50g黃油,我換成植物油,2.用黃油實際感覺會更香,但是為了低脂健康換成了普通的植物油,但是一定要玉米油、葵花籽油等無味的植物油,不要用花生油、橄欖油等有味道的油。否則蛋糕的香味會有所改變。3.我用的可可粉也是無糖可可粉,所以最後成品有點甜中帶苦,類似黑巧克力的那種,我個人是很喜歡,而且想到也沒有太多糖和太多脂肪就很安心,哈哈